- Ven Aoû 21, 2009 1:01 pm
#81005
[quote="Voltaire"][quote="boubou"]@ Icecold, peut on trouver des vodkas correctes en France selon tes standards ?
Salut, bon je ne suis pas Icecold, mais si tu cherches de bonnes vodka à déguster et/ou boire en cocktails, tu peux aller faire un tour dans les magasins "Gastronom" de paris ( [url]http://www.gastronomierusse.com[/url] )
il y en a plusieurs éparpillés dans paris dont le premier créé qui se trouve au 26 bis bd. Diderot Metro, Gare de Lyon.
ceci dit, en allant chez un caviste (type nicolas, repaire de bachus ou autres) tu peux aussi trouver quelques marques sympathiques. Inutiles de préciser que les vodka Eristoff, Smirnoff, Zubrowkà, Wyborova ou autre Poliakoff ne sont pas sérieusement buvable... (à moins de les boires en cocktails et encore, par pur respect, j'y touche même pas)
revenons-en aux vodkas en elles même :
Je connais pas toutes les marques mais j'en connais pas mal. à savoir aussi que les vodkas en russie, c'est pareil que le pinard chez nous, tu trouves de bonnes vodka, de très bonnes vodka mais t'en trouve beaucoup d'imbuvable (pire qu'une eristoff...) du genre de la "rgenaya" (je te donnes pas l'écriture russe, peu probable que tu puisses comprendre ; on va dire, si tu vois une vodka avec un "P" et un espèce de "A" au début, c'est à éviter), surtout qu'il faut bien garder en tête qu'il est très facile de trouver des vodkas frelatés en russie (t'en as qui ont perdus la vue grâce à ses saloperies...), toujours vérifier donc qu'il y a bien un scellé sur la bouteille (pas forcément le bouchon d'ailleurs) et aussi que le goulot et bien muni d'un espèce de doseur très chiant (qui permet de pas verser toute la bouteille dans ton verre en une seule fois - à moins d'avoir la technique, c'est à dire de secouer la bouteille à l'envers comme un bourrin... - mais aussi d'éviter qu'une personne malintentionnée change le contenu.
dooonc pour les vodkas, comme je disais, tu as :
_ la Flagman [img]http://www.taylorbrands.com/assets/images/products/drinks/flagman.jpg[/img]
déclinée en deux ou trois versions (Flagman classic - étiquette bleue, Flagman platinium - étiquette bleue toujours avec marqué platinium dessus et enfin Flagman "black" - étiquette noire bien sûr, rien à voir avec la couleur de la vodka en elle meme.)
c'est une bonne vodka de gamme moyenne, qui se laisse apprécier en cocktail ou cul-sec à la russe, plutôt douce. tu peux trouver la flagman dans les magasins nicolas au prix de 18€ a peu pres, pareil à Gastronom. la platinium n'est trouvable qu'aux Gastronom (et dans d'autres épiceries russes, mais je les connais pas toutes...) et la black est sensé être la flagman d'export, mais je l'ai jamais vu en france. (si tu passes par le duty free de moscou, normalement tu peux trouver une bouteille de 3.7L °°)
_ la Russky Standart
[img]http://www.thedrinkshop.com/images/products/main/933/933.jpg[/img]
du même accabi que la flagman, un poil plus forte à mon goût, mais bon... une vodka de très bonne qualité, pareil elle se décline en 3 bouteilles : classic, export et platinum (la classic est normalement introuvable dans d'autres pays que la Russie puisqu'elle est reservée au marché Russe, mais c'est pas toujours vrai donc bon, je m'avance pas trop là dessus)
_ la Tsarskaïa
[img]http://www.pomegranatewine.net/WINE/Images/czar_gold.jpg[/img]
déclinée en deux versions pour celle là : la Gold (cf photo) et la Silver. Il paraît qu'elle est bonne, du même niveau que flagman et russky standart, jamais pu essayé. (environ 20€ dans les gastronom)
_Vodka Altaï
jamais gouté non plus, mais fait parti de la même catégorie aussi.
_ [a:Z]
évite, ça a le goût de flotte...
_ Poutinka
[img]http://www.1723.ru/toponim/putinka/putinka-9.jpg[/img]
bon bah ça alors ça dépends vraiment des goûts
, perso je suis pas fan mais il y en as qui aiment. elle disparaîtra de toutes les façons quand Poutine ne sera plus au pouvoir donc bon...
_Russky Briliant (à ne pas confondre avec la Russky Standart, les bouteilles sont radicalement différentes et le goût aussi)
[img]http://www.crystallgross.ru/eng/page_pic/pic27.gif[/img]
bon, alors pour moi, une des meilleures vodka de la catégorie moyenne. déclinée en deux version : Diamond and Special Diamond, l'une bleue, l'autre rouge. La deuxième a été produite pour fêter les 150 ans du régiment des cavaliers de la garde impériale (si mes souvenirs sont bons) Difficile à trouver de nos jours, je crois que la bouteille avait été produite en quantité limité, mais pas sûr de moi encore une fois. La Diamond est trouvable dans les magasins gastronom encore une fois.
dans la même gamme, tu as bien évidemment la Stolichnaya, Moskovskaya et quelques autres. J'ai oublier d'en citer une, la Beluga (nom d'un des poissons qui donne le fameux caviar noir, avec l'ocetr et le caluga) jamais pu gouter.
Ensuite tu as les vodka parfumées, au cassis, au miel et piment, au citron etc à boire cul sec bien evidemment et pas à mélanger. faut aimer. (tu peux aussi le faire toi-même en achetant en pharmacie un flacon d'alcool à 90° en verre, dans lequel tu y mettra des bourgeons de cassis, cerise, citron ou autre. pour le miel et piment, je ne sais pas exactement comment ils font. je crois qu'ils imbibent les piments de miel pour ensuite les verser dans la vodka, mais ça me parait douteux comme technique. Après avoir mis les bourgeons dans le flacon d'alcool, entoure le de papier alu, et laisse fermenter pendant au moins 3semaines avant d'en verser un peu dans ta bouteille de vodka histoire de lui laisser prendre la couleur)
Précisons aussi qu'il est possible de trouver certaines vodka un peu tape à l'oeil, genre celle contenant des feuilles d'or à l'intérieur. déjà, c'est de l'arnaque (coup marketting en mousse), et ensuite les feuilles d'or n'ajoutent rien au goût. tu payes juste plus cher
passons maintenant aux vodka "premium" (bouteilles de 40 a 130euros la bouteilles à Gastronom). ça va être rapide, chez eux j'en connais que 3 plus une qui n'est plus trouvable chez eux
_Imperia (40€)
[img]http://uk.gizmodo.com/imperia%20vodka.jpg[/img]
la gamme luxe de Russky Standart (tu retrouveras le logo de la marque sur la bouteilles et le coffret d'ailleurs... un Aigle et un Ours, symbole de la russie), une vodka douce et qui passe très bien
vendue avec un cofret en plastique...
_Imperatorskaya (80€) (affaire en ce moment, 2 pour le prix d'une) encore mieu qu'Imperia, jamais pu gouter, des que j'ai les moyens je me fais plaisir
. Bouteille et package magnifique.
_Kauffman (130€....)
[img]http://www.glasspac.com/shineawards/images/winners/2004/Kauffman-collection.jpg[/img]
alors celle-là.... délicieuse, j'ai descendu une bouteille en une soirée pour Pâques russe avec un cousin. Mais bon, le prix calme tout de suite.
_pour finir : la Youri Dolgorouki
[img]http://bdi2.chateauonline.com/commun/vignettes/17200/VI_1080059_t2.jpg[/img]
jamais pu la trouver dans les gastronom... une des meilleures vodka...
Voilà, je crois avoir fait le meilleur guide possible avec tout ce que je sais sur les vodka. Encore une chose à savoir, la qualité d'une vodka dépends du type de grain/produit fermenté et de la qualité de l'eau utilisée. En effet, une vodka n'est composé que d'eau et d'alcool. on peu trouver des vodka à base d'alcool de pommes de terre, au grain de seigle, de langage corporelé etc... Sinon tu peux aussi faire de la vodka avec de l'alcool à 90° et de l'eau, ça marche aussi. Mais c'est pas très bon du tout....
Bon je vais m'arrêter là, pour un premier message ça le fais pas, je passe direct pour un alcoolique
Bonne dégustation !
PS : qqun connais le cocktail "Hemingway" et aurait-il la recette s'il vous plait ? °°
Sympa comme présentation, même si je ne suis pas d'accord avec tout enfin bref passons. Je voudrai parler de quelques vodka polonaises qui sont exellentes (pas sûr qu'elles existent en France, je n'achète jamais de vodka en France
).
La meilleure d'après moi c'est la Pan Tadeusz (titre d'un livre de Mickiewicz super connu
). Bon elle contient 40% d'alcool normal, elle est produite à Zielona Gora.
[img]http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e8/Panta_deus.JPG/230px-Panta_deus.JPG[/img]
Tu as écrit de ne pas acheter de vodkas de m**** comme la Zubrowka (vodka de Zubr - Zubr = bison en polonais). Je sais pas d'où tu tires cette conclusion parce que la Zubrowka est une vodka de très très bonne qualité, super populaire en Pologne. Elle est faites avec des herbes de bisons (et oui il y a des bisons en Pologne
).
Il y a aussi la vodka biala dama (la dame blanche) qui est vraiment pas mal, mais, encore une fois, je ne sais pas si l'on peut l'acheter un France (et c'est bien ça le problème).
Après bien sûr il y a les vodkas les plus connus, dont tu parles comme de la daube type Luksusowa, Wyborowa etc, qui certe sont moins bonnes et très connus mais pas si mauvaises que ça comparé aux seules vodkas que j'ai bu en France (Eristoff, Poliakov) et qui elles, ont vraiment un goût de toilettes.
Puis il ne faut pas oublier que les origines de la vodka ne sont pas si bien connues, en Pologne on dit qu'elle est polonaise et en Russie qu'elle est Russe. Personne n'aura le dernier mot, donc je place sur le même pied d'estal, en terme de qualité, les vodkas russes et polonaises.
Maintenant si je peux vous donner une conseil, achetez vous une bonne bouteille de Spirytus (alcool à 95°) de bonne qualité, vous pourrez faire ce que vous voulez avec, avec le dosage que vous voulez. Par exemple 1/2 de spirytus, 1/2 d'eau + quelques grains de poivres, vous laissez les parfums se mélanger toute une nuit, puis la journée au congelo et vous avez une bonne "vodka".
Une gorgée de spirytus avec une bonne cueillère de bon miel c'est exellent (même si j'ai fais goûté à un ami il a vomit parce que bon... 95° quoi!, mais pour régler le problème on mélange 1/2 de spirytus et 1/2 d'eau... c'est magique
).
Pour boire la vodka car, comme vous pouvez vous en douter, je ne le bois que cul sec, sans mélanges fantaisistes (afin de l'aprécier au mieu) le mieu c'est de manger un cornichon polonais (pas les molosses russes comme ça s'appelle à Carrefour que je n'aime pas mais les ogorki kiszone (ou kwaszone) qui sont en fait des cornichons fermentés). Ou alors,si vous voulez une version sucrée j'aime bien, mais je me répète, une cuillère de miel.
Il reste les vodkas de luxe, compter plus de 100euros la bouteille mais je pense que ça ne vous interèsse pas (Genre la Debowska). D'ailleurs je sais pas si tu es russe, mais j'ai vu des vodkas avec du venin de serpent en Russie mais malheureusement je n'ai pas goûté, tu pourrais me faire un feed back?
Da zdrastvuiet vodka, niech zyje wodka
