- Jeu Avr 02, 2015 9:39 pm
#167653
[quote="coug"]Vous aussi, vous en avez marre de ce débarquement incontrôlable d'intolérants supposés ou réels au Gluten?
Je me faisais la réflexion récemment, j'avais jamais entendu parler de gluten jusqu'à il y a 4-5 ans. Depuis c'est le drame, on n'entend plus parler que de ça. A se demander comment l'humanité est encore vivante après tant de décennies d'ignorance. 2 de mes amis m'ont déjà trainé dans des restaurants sans gluten (
no-glu, pour les curieux) où tu paies 30% de plus pour manger du pain rassis (il est frais mais c'est tout comme) et de la matière première vaguement cuisinée (le burger - après le gluten, l'autre mode préférée des parisiens).
Là où ça devient marrant, c'est que l'intolérance au gluten (apparemment dûe aux quantités de prolamines présentes dans le blé moderne) toucherait 1 à 2% de la population. Et là où on touche au génie, c'est qu'on a accolé à cette détection assez carrée et bien définie celle de
sensibilité au gluten, qui devient un joyeux fourre-tout pour hypocondriaques et apprentis-sorciers nutritionnistes. Une fille que je connais m'a juré ses grands dieux être allergique au gluten. Elle a fait une prise de sang qui n'a - évidemment - rien donné . Du coup quand je lui demande comment elle sait qu'elle est intolérante, j'ai droit à "
j'avais parfois des nausées/ maux de tête/ ballonnements/ fatigues, et tout est allé mieux depuis que j'ai arrêté !". Après tout, l'essentiel c'est que ça marche hein
En tout cas, ça fait plaisir de voir que certains gardent la tête froide;
[quote]Consumer demand for products without gluten, however, is rising rapidly. Health-conscious Americans were first to avoid it in significant numbers.
Sales of gluten-free food and drink there have surged from $5.4 billion to $8.8 billion over the past two years, according to Mintel, a market-research firm. They are set to grow a further 20% by 2015.
Europe is now quickly catching up: there is double-digit sales growth in most countries, with Britain leading the way. This makes for tasty business. Sales in America of food untainted by gluten are forecast to
grow by a further 61% by 2017, with similar increases expected in other rich countries.
Shops have reshuffled their shelves and restaurants rewritten their menus to keep up with demand.
Big supermarkets have been slimming down their range of vegetarian products and are stocking more gluten-free lines. Even small convenience stores in remote parts of rural Ireland and Italy now stock ranges of gluten-free bread and cakes.
[url=http://uk.businessinsider.com/gluten-free-food-against-the-grain-2014-10?r=US]Source[/url]
De ma vie, j'ai jamais vue un truc aussi délirant/psychorigide. Trouver grâce comme argument d'autorité auprès d'un mec qui a passé du temps à faire une infographie pour enculer les mouches, c'est pas forcément le truc le plus valorisant du monde... 
